Šta je to alkalna ishrana ?

ALKALNA ISHRANA

Šta je suština alkalne ishrane? Ona je potpuno suprotna svim trenutno popularnim načinima ishrane, a zasnovana je na poštovanju kiselo-bazne ravnoteže, koja je važna za zdravlje i može da spreči razvoj mnogih bolesti.

Alkalna dijeta sastoji se od oko 75 odsto alkalne i 25 odsto kisele hrane. Da biste razumeli o čemu govorimo, važno je da znate da je Ph našeg tela lagano bazičan, da se uglavnom kreće u rasponu od 7,36-7,44, pa posredstvom hrane treba da postignemo baš te vrednosti. Ako jedete kiselu hranu, životinjske proteine, šećer i pijete li kafu, onda se on poremeti.

Da ste preterali sa kiselim sastojcima, pokazaće analize krvi, ali i urina. Ali, i ako ste konstantno umorni, nemate dovoljno energije, ako ste mamac za infekcije i prehlade, ako imate slabe nokte, suvu kosu i kožu, ako ste nervozni, skloni cistama, ako vas često bole glava, zglobovi i mišići, ako imate grčeve, gastritis, neuritis, ako se borite sa gojaznošću, imate naduven stomak, loše varenje… to znači da preterujete sa kiselom hranom.

Kada je reč o alkalnoj hrani, tu spadaju:

* Morske alge, luk crni, beli i mladi, paštrnak, salata endivija, đumbir, brokoli, krompir, paprika, pečurke, karfiol, patlidžan, blitva, kelj, prokelj, vlašac, korijander, šargarepa, celer, keleraba, repa, artičoka, sveže paprike, gavez, kupus, ren, paštrnak, grašak, papričice, kupus, spanać, paradajz, zelena salata, pasulj, rotkvice, crna rotkva, lucerka, svež krastavac, maslačak, lubenica, bundeva… Od voća alakalni su avokado, banana, višnja, kokos, smokve i suve i sveže, limum, limeta. Zatim, seme bundeve, mak, kesten, badem, ulje avokada, laneno ulje, kokosovo ulje, maslinovo ulje, susam, semenke kima, kapar, bosiljak, timijan, zrna soje, ječam, zob, sojino brašno, sočivo, proso, sojino mleko, morska so, cimet, soja sos, zeleni čaj, jabukovo sirće, čaj od đumbira… sir, sojino mleko.
U kiselu hranu, koja treba da čini 25 odsto ishrane, spadaju:

* Govedina, svinjetima, teletina, tunjevina i sardine iz konzerve, meso peradi i divljači, rakovi, ostrige, džigerica, mesne prerađevine… šljiva, brusnica, višnja, mandarina, ananas, nar, maline, ribizla, šipak, trešnja, jabuka, breskva, sveža i suva kajsija, borovnica, kupina, brusnica, mušmula, grejpfrut, papaja, mango, pomorandža, kruška, ribizla, jagoda…
Zatim lešnik, orah, brazilski orah, indijski orah, semenke bundeve, semenke suncokreta, pistaći, kikiriki… bademovo ulje, susamovo ulje, ulje šafrana, suncokretovo ulje, kanola ulje, sirće od belog vina, balzamiko sirće. Takođe i jaja, topljeni sir, sladoled, kravlje mleko, tvrdi sirevi, pasterizovano i nepasterizovano mleko, voćni i običan jogurt, puter, margarin. I kisela voda, gazirani napici, vino, zamene za kafu, voćni sok, crni čaj, kafa, pivo. U nju spadaju i hleb, cerealije, testenina, pirinač, fabrički slatkiši, džem, med, žele, kvasac, čokolada, šećer, kakao, saharin, kari, kečap, majonez, senf, soja sos, konzervirana hrana, sve iz mikrotalasne, kuvano povrće.

Napravite pravu kombinaciju i proporciju kada pravite jelo, ali vodeći računa o tome da pojedine namirnice ne bi uopšte trebalo imati na jelovniku, to važi za konzerviranu hranu, alkoholna pića, čokoladno mleko, slatkisi